Krok 2. Piersi z kurczak rozbić tłuczkiem na cienkie płaty. Posypać przyprawa do kurczaka. Posmarować musztarda. Na każdy płat rozłoży po plastrze sera, na to dać porcje kurek i zwinąć w roladkę. Jeśli roladki zarumienią się zbyt szybko, zdejmij je z patelni i przełóż do naczynia żaroodpornego, które następnie podpieczesz w rozgrzanym do 190 stopni Celsjusza piekarniku. Dania główne Chwilę poddusiłam, przyprawiłam solą i pieprzem. Odstawiłam do przestudzenia. Piekarnik rozgrzałam do temperatury 180 °C. Na płaty filetów rozłożyłam farsz. Zwinęłam w roladki. Można spiąć wykałaczką lub obwiązać nitką bawełnianą. Na patelni rozgrzałam łyżkę oliwy i włożyłam roladki. Szybko podsmażyłam z każdej cash. Filety są pyszne i bardzo soczyste. Super prosty i szybki przepis na obiad :-) Cudowne! Już robię drugi raz i za każdym razem narzeczony jest zachwycony. Dziękuję za przepis! Z tymi przepisami polubiłam gotować, dziękuję za kolejny pyszny obiad :) Tak pyszne że nie zdążyłem zdjęcia zrobić :-) Polecam z kaszą gryczaną. Smaczny i szybki obiad. Polecam :)) Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (94 głosów) Bardzo lubię dania z kurczakiem, które robi się na jednej patelni. Dzisiaj klasyczne połączenie filetów z kurczaka i pieczarek, w kremowym sosie z tymiankiem lub natką pietruszki. Mięsa nie trzeba kroić na mniejsze porcje, po podsmażeniu dusimy je w bulionie do miękkości - tak przygotowane pozostanie soczyste i miękkie. Do podania polecam ziemniaki oraz liście świeżej sałaty (i opcjonalnie rukoli) z kwaśną śmietaną. 094 kwestiasmaku Filety z kurczaka w sosie pieczarkowym Filety drobiowe Szybki obiad Z jednej patelni Kuchnia polska Dania główne Kurczak Pieczarki Świąteczny obiad Składniki 4 porcje, po 328 kcal 500 g filetów z kurczaka 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki suszonego oregano 2 łyżki oleju roślinnego 300 g pieczarek 2/3 szklanki bulionu 125 ml śmietanki 36% lub 30% 1 łyżka masła opcjonalnie - mąka (1-2 łyżeczki) świeży tymianek lub natka pietruszki Przygotowanie Filety kurczaka doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem oraz suszonym oregano. Wysmarować łyżką oleju i odstawić do zamarynowania na ok. pół godziny. Na patelnię wlać łyżkę oleju, włożyć filety i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 2,5 minuty z każdej strony. Dodać pokrojone pieczarki (malutkie można pozostawić w całości) i smażyć razem przez minutę co chwilę mieszając grzyby. Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Gotować przez 6 minut w międzyczasie raz przewracając mięso. Zdjąć pokrywę, dodać śmietankę (uprzednio wymieszaną z kilkoma łyżkami soków z patelni), wymieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez 7 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przewracając mięso. Pod koniec dodać masło i doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli na koniec sos nie jest gęsty, można dodać mąkę (przez sitko, bezpośrednio do sosu), wymieszać i zagotować. Posypać świeżym tymiankiem lub posiekaną natką. Propozycja podania ziemniaki / puree ziemniaczane / makaron / sałata z rukolą i śmietaną Przejdź do treści Roladki z kurczaka ze szpinakiem w sosie serowym to pomysł na pyszny obiad, w którym główną rolę odgrywa delikatnie mięso z kurczaka, które wręcz rozpływa się w ustach. Z podanych niżej składników wyszło mi 7 średniej wielkości roladek. Gorąco zachęcam do wypróbowania przepisu!Składniki na farsz do roladek: 200 g świeżego szpinaku 1 mała cebula – ok. 70 g 1 duży ząbek czosnku 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego 135 g sera feta 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany 18% sól i pieprz do smakuSkładniki na roladki: ok. 800 g filetów z piersi kurczaka sól i pieprz do smaku olej rzepakowy do podsmażenia roladekSkładniki na sos: 250 ml śmietanki kremówki 90 g serka topionego śmietankowego (u mnie z ziołami)Dodatkowo: 125 g sera mozzarella (1 kulka) natka pietruszki do oprószenia daniaJeśli lubicie szpinak, to polecam także inne moje przepisy, jak np. makaron ze na roladki z kurczaka ze szpinakiem w sosie serowym:Przepis na farsz do roladek: Cebulę i czosnek obrać z łupinek. Następnie cebulę pokroić w drobną kosteczkę, a czosnek drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Na dość dużej patelni rozgrzać oliwę i masło (na małym płomieniu). Wrzucić cebulę i smażyć przez ok. 5-6 minut do lekkiego zeszklenia. Kolejno dorzucić czosnek i smażyć przez 30 sekund. Następnie wrzucić szpinak, nieco zwiększyć płomień i ciągle mieszając smażyć szpinak przez ok. 3 minuty aż delikatnie zwiędnie. Po tym czasie dodać gęstą kwaśną śmietanę oraz pokrojony w mniejszą kostkę ser feta. Smażyć całość przez około 5- 6 minut bez przykrycia na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. W tym czasie część płynów powinna odparować, ale nie całkowicie – należy pamiętać, że po ostudzeniu farsz delikatnie zgęstnieje. Na koniec doprawić do smaku solą (ale tylko delikatnie, bo sos feta jest dość słony) oraz świeżo mielonym czarnym na roladki drobiowe ze szpinakiem: Filety z piersi kurczaka oczyścić z ewentualnych błonek i kostek. Każdy filet przekroić wzdłuż na plastry (mniejsze filety kroję wzdłuż na 2 plastry, a większe piersi na 3-4 plastry – tak, by każdy plaster miał około 1-1,5 cm grubości). Następnie każdy plaster rozbić na dość cienkie kotlety, uważając, by nie podziurawić mięsa (ja to robię poprzez foliowy woreczek). Każdy kawałek mięsa doprawić z obu stron solą i czarnym pieprzem. Kolejno na każdym plastrze mięsa nałożyć porcję ostudzonego farszu szpinakowego, a następnie zawijać w roladki. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć roladki na średnim płomieniu, z każdej strony na rumiano. Podsmażone roladki drobiowe przełożyć do naczynia żaroodpornego. Olej i resztę zawartości z patelni zostawić na później do zrobienia sosu. Ser mozzarella odsączyć z zalewy, pokroić na plasterki i poukładać je na wierzchu roladek drobiowych poukładanych w naczyniu na sos: Na patelnię, na której smażyły się roladki wlać śmietankę kremówkę i doprowadzić ją do wrzenia. Zmniejszyć płomień i dorzucić pokrojony w małą kostkę serek topiony. Gotować, cały czas mieszając, by serek dokładnie się rozpuścił. Doprawić sos do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać roladki w naczyniu zrobić soczyste roladki z kurczaka ze szpinakiem w sosie serowym? Piekarnik rozgrzać do 200 st. C (funkcja góra-dół, bez termoobiegu). Umieścić naczynie żaroodporne (bez przykrycia) na środkowym poziomie piekarnika i piec roladki przez ok. 25 minut. Po tym czasie wyciągnąć naczynie z piekarnika i wierzch dania oprószyć świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawać z kaszą, ryżem lub z ziemniakami z wody. Smacznego! Roladki drobiowe ze szpinakowym nadzieniem zapieczone pod sosem pomidorowym i mozarellą. Koniecznie musicie spróbować tego smacznego połączenia. Mięso można zawinąć z farszem wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu upieczenia. Roladki najlepiej smakują na ciepło podane z pieczonymi ziemniaczkami :) Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozarellą Składniki: podwójna pierś z kurczaka 200 g mrożonego szpinaku 1 łyżka masła 3 ząbki czosnku 2 - 3 łyżki śmietany 18% 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka ulubionych ziół (np. prowansalskie) 1/4 łyżeczki pieprzu 1/3 łyżeczki soli Sos pomidorowy: 2/3 szklanki gęstego przecieru pomidorowego 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka ziół 2 ząbki czosnku sól pieprz Dodatkowo: kulka mozarelli 1. Pierś z kurczaka kroję na cztery części. Każdą rozbijam przez folię na płaski płat. Oprószam z obydwu stron solą i pieprzem. 2. Szpinakowy farsz: Masło roztapiam w rondelku, wrzucam mrożony szpinak, dodaję drobno posiekany czosnek i smażę przez kilkanaście minut na niewielkim ogniu. Na końcu dodaję śmietanę i doprawiam do smaku solą, pieprzem, ziołami i gałką muszkatołową. Odstawiam do ostudzenia. 3. Na płat rozbitego mięsa nakładam porcję szpinakowego nadzienia i zawijam w roladkę, po czym układam w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce lekko wysmarowanej olejem. 4. Sos pomidorowy: Do przecieru pomidorowego dodaję miód, zioła, sól, pieprz i przeciśnięte ząbki czosnku. Dokładnie mieszam i wykładam na roladki. 5. Naczynie z kurczakiem wstawiam do nagrzanego do 175*C piekarnika i piekę 25 minut. Po tym czasie na roladki wykładam plastry mozarelli i ponownie wstawiam do pieca na 5 - 10 minut do czasu aż ser się rozpuści. Smacznego! :)

roladki z kurczaka ze szpinakiem w sosie pieczarkowym